خبز روليه بالتون
صفحة 1 من اصل 1
خبز روليه بالتون
المقادير:
700 غرام عجينة مورقة باردة،125 غرام زيتون أسود منزوع النواة،4 ملاعق كبيرة زيت زيتون،فص ثوم محمّص ومبشور،ملعقة كبيرة حبق أو معدنوس مقطّع،50 غرام تونة.
للزينة:
بيضتان مخفوقتان في قطرتان خل
طريقة التحضير:
نحضّر الشرمولة بمزج الزيتون الأسود بالثّوم، زيت الزيتون والحبق أو المعدنوس فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة، نبسط العجينة على سمك 3 مم.
نضع فوقها الشرمولة ونزيّنها بالتونة.
نلفّ العجينة على نفسها ونقطّعها إلى دوائر ذات 1 سم سمك ونضعها على لوحة أو صينية مغلّفة بورق الألمنيوم مع الفصل بين كل واحدة وأخرى.
نسطّحها قليلا بأطراف الأصابع قبل ذهنها مرّة أولى بالبيض المخفوق ونتركها تخمر في مكان دافئ.
ندهنها مرّة أخرى بالبيض المخفوق وندخلها الفرن على درجة حرارة 190 مدّة 15 إلى 20 دقيقة ونقدّمها دافئة.
Admin- المدير
- الدولة : الجزائر
عدد المشاركات : 678
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى