الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخولفخذ الخروف بالكمّون
صفحة 1 من اصل 1
فخذ الخروف بالكمّون
من طرف Admin 2011-08-10, 12:32
المقادير:
1 كيلوغرام فخذ خروف مقطّع إلى شرائح
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سمن
4 فصات ثوم مفرومة
8 ملاعق زيت المائدة ممزوجة بزيت زيتون
25 سل ماء
قشر ربع ليمونة ملبّسة "confit".
للتزيين:
قشر ربع ليمونة ملبّسة
طريقة التحضير:
في وعاء، نخلط التوابل، السمن، الليمون الملبّس مقطّع الى شرائح، ثوم وخليط الزيت.
نتبّل قطع اللحم في الخلطة ونغطّيه بورق غذائي ويحفظ بالبرّاد لمدّة ساعة.
في طنجرة وعلى نار هادئة، نضع قطع اللّحم المتبّلة، نضيف الماء ونغطّي الطنجرة.
عند الغليان، ننقص من حدّة النار ونترك قطع اللحم تطهو إلى غاية النّضج.
نضع قطع اللّحم بطبق التقديم، نسقيه بالصلصة ونزيّنه بشرائح الليمون الملبّس.
Admin- المدير
- الدولة : الجزائر
عدد المشاركات : 678
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى