الجلجلانية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

جديد2 الجلجلانية

مُساهمة من طرف Admin في 2011-08-03, 14:15


المقادير
250غ كوكاو محمص ومطحون
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
بياض بيض لجمع العجينة
كمية من السمسم ( الجلجلان ) للتزيين
كمية من بياض البيض لتغميس الحلويات
عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل الحلويات
صينية مرشوشة بالفرينة أو مغطاة بورق الشمع
الطريقة
يخلط الكوكاو، السكر، الفانيلا، الزبدة، نضيف خميرة الحلويات، ثم نبدأ بإضافة بياض البيض مع جمع المكونات حتى يتماسك ونحصل على شكل عجينة طرية قليلا، تفرد ثم تقطع بواسطة قوالب بأشكال مختلفة تغمس في بياض البيض المخفوق قليلا ثم ترمد بالجلجلان، توضع في الصينية، تدخل الفرن المسخن 350د من 10 إلى 15 دقيقة حسب نوع الفرن، وحجم الحبات .
تخرج من الفرن، تغطس في العسل المخفف بماء الزهر، تقطر وتترك لتبرد، يمكن تقديمها في أكواب ورقية ( caissettes ).
النصائح
أنصح بتحميص الكوكاو قبل استعماله، يمكن استبدال الزبدة بكمية من زبدة الكوكاو .

Admin
المدير
المدير

الدولة : الجزائر
عدد المشاركات : 631

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى